Mleko w skupie po 178,62 zł za 100 kg. Pierwszy wzrost po miesiącach spadków

Średnia cena skupu mleka surowego w Polsce wzrosła w sierpniu po raz pierwszy od dłuższego czasu. Według danych ZSRIR, które ministerstwo rolnictwa podało w biuletynie nr 41/2026 z 16 października, mleczarnie płaciły średnio 178,62 zł za 100 kg mleka. W lipcu było to 173,71 zł, a w sierpniu 2025 r. – 227,38 zł.

O jedną piątą mniej niż przed rokiem

Wzrost o 2,8 proc. w ciągu miesiąca nie zmienia obrazu całego roku: rok do roku cena jest niższa o 21,4 proc. Dla gospodarstwa oddającego 30 tys. kg mleka miesięcznie różnica między sierpniem 2025 a sierpniem 2026 r. to – licząc po średnich cenach – ok. 14,6 tys. zł przychodu mniej w miesiącu.

Proszek drożeje, masło i sery tanieją

Na rynku przetworów obraz jest mieszany. W tygodniu 5–11 października odtłuszczone mleko w proszku kosztowało średnio 1327,19 zł za 100 kg, o 28,7 proc. więcej niż rok temu. Masło w blokach (1837,71 zł/100 kg) było o 26,7 proc. tańsze niż przed rokiem, a masło konfekcjonowane (2124,89 zł/100 kg) o 18,3 proc. tańsze, przy czym w ciągu tygodnia potaniało o 4,5 proc. Ser edamski podrożał w tygodniu o 7,9 proc., do 1676,91 zł/100 kg, ale rok do roku jest tańszy o 20,7 proc. Gouda kosztowała 1873,63 zł/100 kg.

Podobny układ widać na świecie. Według FAO we wrześniu ceny odtłuszczonego mleka w proszku były o 33,1 proc. wyższe niż rok wcześniej, a ser i masło – wyraźnie tańsze. Indeks cen produktów mlecznych FAO wyniósł 119,1 pkt, o 19,1 proc. mniej niż przed rokiem.

Gdzie sprawdzić ceny w swoim regionie

Ceny skupu mleka według województw z danych GUS pokazujemy na stronie ceny mleka w województwach, a unijne notowania mleka surowego – na stronie ceny mleka. Hodowcy bydła mlecznego, którzy chcą policzyć koszty żywienia, mogą skorzystać z kalkulatora kosztu paszy. Mieszanki paszowe dla bydła (MPU) były we wrześniu po 1697,35 zł/t, o 15,3 proc. drożej niż rok wcześniej.

Fot. TCExplorer / Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0