Kapusta po zbiorze: przygotowanie do przechowania i sprzedaży
Główki kapusty zebrane w dobrym stanie dłużej utrzymują jakość. Na co zwrócić uwagę przy zbiorze i sortowaniu.
Zbiór kapusty przeznaczonej do przechowania najlepiej prowadzić w suchy dzień. Mokre główki szybciej ulegają chorobom w przechowalni.
Przy cięciu zostawia się kilka liści okrywowych, które chronią główkę przed uszkodzeniami i wysychaniem. Główki pęknięte, porażone lub uszkodzone przez szkodniki odkłada się osobno.
Do przechowalni trafiają tylko zdrowe, zwarte główki. Układa się je tak, żeby powietrze mogło swobodnie przepływać między warstwami.
