Gouda po 428,05 euro, edamski po 383,10 euro za 100 kg. Sery o 13–23 proc. tańsze niż przed rokiem

Ser gouda kosztował w Polsce w tygodniu 5–11 października 2026 r. średnio 428,05 euro za 100 kg, a ser edamski 383,10 euro. Takie ceny wynikają z tygodniowych notowań przetworów mlecznych, które resort rolnictwa przekazuje Komisji Europejskiej. Oba sery są tańsze niż przed rokiem: gouda o 13 proc., edamski o 23 proc.

Gouda: pięć tygodni wzrostów z jedną przerwą

Według danych KE cena goudy w tygodniu 7–13 września wynosiła 404,89 euro za 100 kg. W kolejnych tygodniach było to 408,55 euro, 407,78 euro, 420,28 euro i 428,05 euro. W ciągu pięciu notowań ser zdrożał o 23,16 euro, czyli o 5,7 proc. Jedynie w tygodniu 21–27 września cena nieznacznie spadła, o 0,77 euro. W ostatnim tygodniu wzrost wyniósł 7,77 euro, czyli 1,8 proc.

W tygodniu 6–12 października 2025 r. gouda kosztowała 492,22 euro za 100 kg. Obecna cena jest niższa o 64,17 euro, czyli o 13 proc.

Edamski: spadek i szybkie odbicie

Cena sera edamskiego przez większość września stała w miejscu: 383,10 euro za 100 kg w tygodniu 7–13 września, 380,69 euro w kolejnym i 380,86 euro w dniach 21–27 września. Na przełomie września i października spadła do 355,63 euro. W tygodniu 5–11 października wróciła do 383,10 euro, czyli wzrosła o 27,47 euro (7,7 proc.) w ciągu tygodnia. Jest więc dokładnie na poziomie sprzed pięciu tygodni.

Rok do roku spadek jest duży. W tygodniu 6–12 października 2025 r. edamski kosztował 497,29 euro za 100 kg. Obecna cena jest niższa o 114,19 euro, czyli o 23 proc.

Gouda wyraźnie droższa od edamskiego

Przed rokiem oba sery kosztowały prawie tyle samo. W tygodniu 6–12 października 2025 r. edamski był nawet o 5,07 euro za 100 kg droższy od goudy. Teraz to gouda jest droższa: w tygodniu 5–11 października 2026 r. o 44,95 euro, czyli o 11,7 proc.

Co pokazywały dane jesienią 2025 r.

Notowania z ubiegłego roku pokazują, jak zmieniały się ceny w drugiej połowie października. W 2025 r. gouda kosztowała 497,46 euro za 100 kg w tygodniu 13–19 października, 482,83 euro tydzień później i 477,91 euro w dniach 27 października – 2 listopada. Edamski w tych samych tygodniach kosztował 481,67 euro, 482,32 euro i 455,26 euro. Jesienią 2025 r. ceny obu serów spadały. Te dane nie są prognozą, ale pozwalają porównać kolejne tygodniowe notowania z analogicznym okresem.

Ceny przetworów mlecznych w złotych z notowań ZSRIR, wraz z ceną skupu mleka, opisaliśmy w tekście o cenie skupu mleka za sierpień. Ceny mleka surowego w krajach Unii pokazujemy w tekście o cenach mleka w UE za wrzesień, a bieżące notowania na stronie ceny dziś.

Redakcja Stodo

Fot. Quistnix at Dutch Wikipedia / Wikimedia Commons, CC BY 2.5