Bydło w ubojniach 25 686 zł/t. Byki A w górę, krowy nadal poniżej roku
W tygodniu 19–25 października 2026 r. ubojnie monitorowane w ZSRIR płaciły za bydło ogółem średnio 25 685,63 zł za tonę masy poubojowej schłodzonej – o 0,6 proc. więcej niż tydzień wcześniej i o 6,0 proc. mniej niż rok temu. Byki 12–24 mies. po 27 615,27 zł/t.
W tygodniu 19–25 października 2026 r. ubojnie monitorowane w ZSRIR płaciły za bydło ogółem średnio 25 685,63 zł za tonę masy poubojowej schłodzonej – o 0,6 proc. więcej niż tydzień wcześniej i o 6,0 proc. mniej niż rok temu. Byki 12–24 mies. po 27 615,27 zł/t.
Biuletyn rynku wołowiny nr 43/2026 Ministerstwa Rolnictwa ukazał się 29 października. Ceny są w złotych za tonę mps (masa poubojowa schłodzona), bez VAT. To inny zestaw niż notowania tusz w euro przekazywane Komisji Europejskiej – te z 43. tygodnia opisaliśmy osobno. Wcześniejszy krajowy biuletyn złotowy omawialiśmy przy ubojniach w 41. tygodniu. Bieżące porównania żywca są na stronie Ceny dziś.
| Kategoria (zł/t mps) | 19–25.10.2026 | Zmiana t/t i r/r |
|---|---|---|
| Bydło ogółem | 25 685,63 | +0,6% / −6,0% |
| Byki 12–24 mies. (A) | 27 615,27 | +0,6% / −5,9% |
| Jałówki >12 mies. (E) | 26 909,65 | +0,4% / −4,0% |
| Krowy (D) | 22 164,54 | +0,4% / −10,2% |
Ile płacono za byki, jałówki i krowy?
Byki 12–24 mies. (kategoria A) kosztowały 27 615,27 zł/t wobec 27 443,67 zł/t tydzień wcześniej (+0,6 proc.) i 29 342,75 zł/t rok wcześniej (−5,9 proc.). Byki powyżej 24 mies. (B) spadły lekko do 26 905,58 zł/t (−0,3 proc. t/t, −6,6 proc. r/r). Jałówki powyżej 12 mies. (E) – 26 909,65 zł/t (+0,4 proc. / −4,0 proc.). Krowy (D) – 22 164,54 zł/t (+0,4 proc. t/t), ale o 10,2 proc. mniej niż przed rokiem (24 695,39 zł/t). Młode bydło 8–12 mies. (Z) – 26 968,65 zł/t (+1,7 proc. / −2,0 proc.).
Jaka była struktura uboju?
W ubojniach monitorowanych w ramach ZSRIR tygodniowy ubój wyniósł 18 170 sztuk. W strukturze według liczby sztuk krowy stanowiły 35,9 proc., byki 12–24 mies. 31,7 proc., jałówki 24,1 proc., byki powyżej 24 mies. 7,3 proc., wolce 0,9 proc., a bydło 8–12 mies. 0,2 proc. Średnia masa tuszy bydła ogółem to 329,49 kg; dla byków A 369,09 kg, dla krów 286,11 kg, dla jałówek 313,91 kg.
Skąd pochodzą te dane?
Notowania zbiera ZSRIR od ubojni włączonych do systemu. Cena zakupu to średnia ważona wolumenem w zł/t mps. Daty w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek–niedziela). Nie są to ceny z giełd żywca w euro ani oferty pojedynczego zakładu.
FAQ
Ile kosztowało bydło ogółem w 43. tygodniu 2026 r.?
Średnio 25 685,63 zł/t mps według ZSRIR.
Ile płacono za byki 12–24 mies.?
27 615,27 zł/t mps (+0,6 proc. t/t, −5,9 proc. r/r).
Jak wypadają krowy rok do roku?
22 164,54 zł/t – o 10,2 proc. mniej niż przed rokiem.
Opracowanie własne na podstawie biuletynu ZSRIR Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Fot. Quintin Soloviev / Wikimedia Commons, CC BY 4.0
