Rasa charolaise
Największa francuska rasa mięsna, w Polsce od 1961 r.; ceniona jako komponent ojcowski w krzyżowaniu towarowym.
Historia
Charolaise wyhodowano w centralnej Francji, w regionie Saône-et-Loire, z bydła roboczego z okolic Charollais. Bydło kształtowało się na żyznych pastwiskach w łagodnym klimacie; dolewano krwi rasy shorthorn i użytkowano je dwukierunkowo – jako siłę pociągową i opasy. Księgi hodowlane założono w 1864 r., a od 1920 r. rasa jest użytkowana wyłącznie w kierunku mięsnym. Po II wojnie światowej buhaje charolaise importowało 92 kraje; do Polski rasę sprowadzono po raz pierwszy w 1961 r. Od lat 90. na rynkach światowych wypiera ją limousine.
Charakterystyka
Zwierzęta są rogate, o jednolitym białym, czasem słomkowym umaszczeniu, z niepigmentowaną skórą oraz jasną śluzawicą, rogami i racicami. Głowa szeroka, szyja krótka i dobrze umięśniona, klatka piersiowa głęboka, zad szeroki, długi i mocno umięśniony. To rasa późno dojrzewająca – jałówki osiągają dojrzałość hodowlaną w 18.–24. miesiącu. Płodność jest niższa niż u innych ras, ruje bywają trudne do wykrycia, zdarzają się trudne porody, choć selekcja znacznie tę cechę poprawiła. Chów wymaga intensywnego żywienia i starannej opieki.
Krzyżowanie
Międzynarodowe znaczenie rasa zyskała jako komponent ojcowski w krzyżowaniu towarowym: cielęta po buhajach charolaise i krowach mlecznych mają wyraźnie lepsze przyrosty i umięśnienie. Opasy osiągają przyrosty 1200–1500 g/dzień i dają dużo chudego mięsa dobrej jakości (PZHiPBM).
Użytkowość – dane oficjalne
Wyniki oceny PZHiPBM, 2024
| Krowy czystorasowe w ocenie (2024) | 1 391 szt. |
|---|---|
| Masa buhajków po urodzeniu | 42,1 kg |
| Masa standaryzowana 210 dni – jałówki / buhajki | 266 / 285 kg |
| Przyrost dobowy do 210 dni – jałówki / buhajki | 1092 / 1170 g |
| Buhajki 420 dni – masa / przyrost | 574 kg / 1317 g |
Źródło: PZHiPBM – Ocena wartości użytkowej bydła ras mięsnych, wyniki za 2024 r.. Średnie dla krów/zwierząt objętych oceną wartości użytkowej.
Najczęstsze pytania
Ile waży krowa charolaise?
Według PZHiPBM masa dorosłych krów wynosi 700–900 kg, a buhajów 1000–1200 kg.
Kiedy sprowadzono charolaise do Polski?
Po raz pierwszy w 1961 r. (PZHiPBM).
Do czego używa się buhajów charolaise?
Przede wszystkim jako komponentu ojcowskiego w krzyżowaniu towarowym z krowami ras mlecznych – mieszańce mają wyższe przyrosty i lepsze umięśnienie.
Źródła
- PZHiPBM – rasa charolaise
- PZHiPBM – program hodowlany CH
- PZHiPBM – Ocena wartości użytkowej bydła ras mięsnych, wyniki za 2024 r.
- Zdjęcie: Graham Robson, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Inne rasy mięsne: Limousine · Angus · Hereford · Belgijska biało-błękitna · Blonde d'Aquitaine · Salers · Piemontese · Highland · wszystkie rasy
