Rasa hereford
Najbardziej rozpowszechniona na świecie rasa mięsna, z charakterystyczną białą głową; w Polsce druga po limousine – 1994 krowy w ocenie za 2024 r.
Historia
Hereford pochodzi z hrabstwa Hereford w zachodniej Anglii. Powstał ze skrzyżowania miejscowego ciężkiego czerwonego bydła roboczego z białogłowym bydłem z Flandrii. W drugiej połowie XVIII w. doskonalenie w kierunku mięsnym rozpoczął Benjamin Tomkin; z jego hodowli pochodzi buhaj Silver, który utrwalił białą głowę jako wyróżnik rasy. Księgę założono w 1846 r., a w 1878 r. powstało brytyjskie stowarzyszenie hodowców. Od końca XIX w. w USA hoduje się odmianę bezrogą – polled hereford.
Charakterystyka
To rasa jednostronnie mięsna średniego kalibru o prostokątnej sylwetce: głęboki, masywny tułów na krótkich, mocnych nogach, mała głowa z szerokim czołem, skóra gruba, lecz miękka, sierść często kędzierzawa. Dojrzewa wcześnie lub średnio wcześnie – jałówki kryje się w wieku 15–18 miesięcy. Krowy są płodne, łatwo się cielą (byczki ok. 36 kg, jałóweczki ok. 33 kg) i dobrze odchowują cielęta przy minimalnym nadzorze.
Średnie przyrosty w opasie wynoszą ok. 1000 g dziennie, a intensywnie żywione półtoraroczne opasy osiągają ok. 650 kg przy wydajności rzeźnej do 65%. Mięso jest marmurkowate i soczyste.
Krzyżowanie
Bydło hereford doskonale znosi ekstensywny chów pastwiskowy, nawet na ubogich użytkach, dlatego rozpowszechniło się w obu Amerykach, Australii, Nowej Zelandii i RPA. W polskiej ocenie mieszańców PZHiPBM w 2024 r. jałówki mieszańcowe hereford ważyły w wieku 210 dni średnio 242 kg, a buhajki 262 kg.
Użytkowość – dane oficjalne
Wyniki oceny PZHiPBM, 2024
| Krowy czystorasowe w ocenie (2024) | 1 994 szt. |
|---|---|
| Masa buhajków po urodzeniu | 35,5 kg |
| Masa standaryzowana 210 dni – jałówki / buhajki | 240 / 258 kg |
| Przyrost dobowy do 210 dni – jałówki / buhajki | 1005 / 1087 g |
| Buhajki 420 dni – masa / przyrost | 515 kg / 1138 g |
Źródło: PZHiPBM – Ocena wartości użytkowej bydła ras mięsnych, wyniki za 2024 r.. Średnie dla krów/zwierząt objętych oceną wartości użytkowej.
Najczęstsze pytania
Ile krów hereford jest w Polsce?
W ocenie PZHiPBM za 2024 r. 1994 krowy – to druga po limousine rasa mięsna w Polsce.
Czy hereford nadaje się do chowu pastwiskowego?
Tak. PZHiPBM podkreśla, że rasa łatwo aklimatyzuje się w trudnych warunkach, doskonale znosi ekstensywny chów pastwiskowy i może przebywać na pastwisku całodobowo.
Źródła
- PZHiPBM – rasa hereford
- PZHiPBM – program hodowlany HH
- PZHiPBM – Ocena wartości użytkowej bydła ras mięsnych, wyniki za 2024 r.
- Zdjęcie: King of Hearts, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Inne rasy mięsne: Limousine · Charolaise · Angus · Belgijska biało-błękitna · Blonde d'Aquitaine · Salers · Piemontese · Highland · wszystkie rasy
