Rasa salers
Francuska rasa z Masywu Centralnego o mahoniowym umaszczeniu – odporna, długowieczna, ceniona jako rasa mateczna.
Historia
Ojczyzną salers są górzyste rejony Masywu Centralnego we Francji. Do lat 70. XX w. była to rasa wszechstronnie użytkowa – dawała mięso, mleko i siłę pociągową. Dziś występuje głównie we Francji, ale spotyka się ją na wielu kontynentach.
Charakterystyka
To bydło dużego kalibru, o mocnej, zwartej budowie i szerokim, wydłużonym zadzie, jednolicie ciemnoczerwone do mahoniowego, z jasnymi rogami. Jest odporne na trudne warunki i mało wymagające paszowo. Rasa późno dojrzewa, krowy cielą się łatwo (96% ocieleń bez pomocy), okres międzywycieleniowy wynosi średnio 374 dni. Siedmiomiesięczne odsadki ważą ok. 230 kg (jałówki) i 250 kg (buhajki), a w opasie intensywnym buhajki przyrastają do ok. 1300 g dziennie. Wydajność rzeźna (ok. 57% w opasie ekstensywnym) jest niższa niż u większości wyspecjalizowanych ras mięsnych. We Francji część krów jest dojona (3050 kg mleka), a mleko trafia do lokalnych serów.
Krzyżowanie
Salers z powodzeniem wykorzystuje się w krzyżowaniu towarowym jako rasę mateczną: krowy bez trudu rodzą cielęta po buhajach blonde d’aquitaine, charolaise czy limousine, a dobra mleczność i opiekuńczość zapewniają wysokie przyrosty mieszańców.
Użytkowość – dane oficjalne
Wyniki oceny PZHiPBM, 2024
| Krowy czystorasowe w ocenie (2024) | 311 szt. |
|---|---|
| Masa buhajków po urodzeniu | 38,3 kg |
| Masa standaryzowana 210 dni – jałówki / buhajki | 250 / 267 kg |
| Przyrost dobowy do 210 dni – jałówki / buhajki | 1021 / 1114 g |
| Buhajki 420 dni – masa / przyrost | 532 kg / 1160 g |
Źródło: PZHiPBM – Ocena wartości użytkowej bydła ras mięsnych, wyniki za 2024 r.. Średnie dla krów/zwierząt objętych oceną wartości użytkowej.
Najczęstsze pytania
Do czego służy salers w krzyżowaniu?
Jako rasa mateczna: dorosłe krowy bez trudu rodzą cielęta po buhajach blonde d’aquitaine, charolaise czy limousine, a ich mleczność zapewnia wysokie przyrosty mieszańców (PZHiPBM).
Jak łatwo cielą się krowy salers?
Według PZHiPBM 96% ocieleń przebiega bez interwencji człowieka.
Źródła
- PZHiPBM – rasa salers
- PZHiPBM – program hodowlany SL
- PZHiPBM – Ocena wartości użytkowej bydła ras mięsnych, wyniki za 2024 r.
- Zdjęcie: B.navez, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Inne rasy mięsne: Limousine · Charolaise · Angus · Hereford · Belgijska biało-błękitna · Blonde d'Aquitaine · Piemontese · Highland · wszystkie rasy
